Эти продукты хороши при ожирении, диабете 2 типа и ишемической болезни сердца.
Появляется все больше и больше научных доказательств, подтверждающих полезное для здоровья действие пробиотиков и молочных продуктов. Молочные продукты и пробиотики помогают снизить риск, например, нарушение обмена веществ, сахарный диабет и ишемическая болезнь сердца.
Пробиотики
Пробиотики — это живые культуры бактерий, которые обогащают состав микрофлоры кишечника. Правильное состояние микрофлоры играет важную роль в поддержании здоровья. Пробиотики можно принимать в качестве пищевых добавок и употреблять в виде кисломолочных продуктов, таких как йогурт, кефир, творог. Было обнаружено, что обогащение кишечной микрофлоры с помощью диеты снижает риск ишемической болезни сердца и метаболического синдрома, который включает ожирение, гипертонию, диабет 2 типа, повышенный уровень холестерина и триглицеридов в крови.
Пробиотики и молочные продукты и риск заболеваний
Исследовательская группа проанализировала в общей сложности 72 исследования пробиотических добавок в форме капсул или порошка и потребления кисломолочных продуктов. Участники исследования принимали суточную дозу живых культур бактерий в диапазоне от 1 × 104 до 27 × 1010 КОЕ (колониеобразующих единиц). Оценивалось влияние приема пробиотических продуктов на риск развития метаболических и сердечно-сосудистых заболеваний. Употребление ферментированного молока снижает риск инсульта, ишемической болезни сердца и смерти от сердечно-сосудистых заболеваний на 4 процента. Включение йогурта в ежедневный рацион снизило риск развития диабета 2 типа на 72 процента и метаболического синдрома на 20 процентов. Как потребление молочных продуктов, так и добавки с пробиотиками способствовали уменьшению окружности талии в среднем на 0,49 см. у людей с ожирением. У людей с повышенным уровнем холестерина в крови молочные продукты снижают уровень холестерина в большей степени, чем добавление пробиотиков в форме капсул или порошков. Капсульные пробиотики были более эффективны, чем молочные продукты, в поддержании нормального уровня глюкозы в крови у людей с диабетом 2 типа.